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臨期食品成消費新寵 專家建議撿漏要謹慎

2021-11-29 17:32  來源:證券日報網 吳奕萱 鄔霽霞

    本報記者 吳奕萱 見習記者 鄔霽霞

    臨期食品成了年輕人的“新寵”,記者在杭州市走訪發現,除了部分商超已開設臨期食品專柜外,還出現了一些專門經營臨期食品的專賣店。

    在杭州孩兒巷的一家臨期食品專賣店里,一些平日價格不太便宜的進口食品,因為臨近保質期,正在以“白菜價”售賣。該店的老板告訴記者:“我們店做的大多是周邊居民的生意,膨化食品、餅干、飲品類最受歡迎。回頭客大都是年輕白領和學生,可能是年輕人容易接受新鮮事物,而且對零食的需求也大。在上海、北京等城市,這樣的連鎖加盟店已經挺多了。”

    隨后,記者來到位于慶春廣場的華潤萬家,超市內設有臨期食品專柜,按照距離食用期限的順序將臨期食品分類排序,供消費者選購。一位正在“淘貨”的顧客告訴《證券日報》記者:“我每次來超市都是直奔臨期專柜,很多平時不舍得買的零食,臨近保質期時都會很便宜,何樂而不為呢?”

    正因為價格優勢,讓臨期食品成為消費新寵。隨著消費觀念的不斷轉變,消費群體對臨期食品的認同度有所提升。如今,依托網絡購物的便利性,線上的臨期食品也受到眾多消費者的熱捧。淘寶的宅家懶人速食店鋪粉絲榜TOP1就是一家臨期食品售賣商鋪,粉絲數已達到169萬,訂閱數達202萬。根據4月13日淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》顯示,過去一年,有210萬人在淘寶上選購臨期食品。

    臨期食品為何如此火熱呢?驅動臨期食品行業發展的因素又有哪些?對此,全聯并購公會信用管理委員會專家安光勇在接受《證券日報》記者采訪時表示:“首先是需求層面,因經濟下滑,影響到人們的收入,尤其是對于剛畢業的大學生等群體(收入少,但對于營養的需求量大),臨期食品正好滿足這一部分群體的需求。加上該群體有一定的知識水平,能夠辨別其保質期等基本信息,以及能夠通過上網等方式,迅速捕獲到相關流通信息。”

    “另外,從供應層面,通過臨期食品的流通,廠商能夠減少因超過保質期而棄掉的產品損失,況且處理過期產品的處置費用也是不容忽視的成本。”安光勇說道。

    IPG首席經濟學家柏文喜告訴《證券日報》記者:“主要還是由于近距離的極速配送體系的成熟,讓臨期食品,尤其是臨期生鮮以價格競爭力成為消費的新熱點。而移動電商的主流使用人群是年輕人,年輕人的支付能力有限、收入增長緩慢而生活費用上漲壓力較大,讓年輕人自然就成了臨期食品消費的主流人群。”

    而在資本市場上,臨期食品這一賽道已經開始贏得關注,如好特賣、好食期、小象生活等紛紛被資本青睞。據天眼查顯示,好特賣于2020年6月份和9月份完成了數千萬元的A輪和A+輪融資,2021年8月份完成了B輪融資,投資方有云九資本、金沙江創投等;2021年3月份,小象生活完成數千萬元天使輪融資,愉悅資本為領投方,天使灣資本跟投;而線上平臺好食期已獲得5輪融資,其中包括2018年獲得阿里巴巴1.1億元C輪投資。

    不可否認的是,臨期商品雖然前景廣闊,但目前仍是一個小眾市場,仍然存在諸多需要解決的問題。安光勇認為:“臨期食品的運營是有很大挑戰的,如需要有迅速的流通渠道,以及相應的敏捷客戶群體等。”

    柏文喜也認為:“臨期市場如果要發展得更成熟和可持續,需要格外注意食品安全以及貨架的精細化管理問題,絕不能讓過期食品和變質食品流入市場。”

    因此,專家建議,撿漏一定要謹慎選擇,“薅羊毛”雖好,過猶不及,適度消費,理性購買。

(編輯 喬川川)

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