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舌尖上的“五一”:餐廳等位成常態(tài) 市場農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格平穩(wěn)

2021-05-06 00:49  來源:證券日報(bào) 孟珂

    本報(bào)記者 孟珂

    “您好,前面還有138桌,大概還需要等位兩小時(shí)到三小時(shí)。”5月3日晚上7點(diǎn)左右,北京一家知名烤鴨店的服務(wù)人員告訴《證券日報(bào)》記者。

    與此同時(shí),記者通過美味不用等APP了解到,“五一”期間,12:00至13:00、17:00至20:00,兩個(gè)時(shí)間段北京著名景區(qū)的餐飲業(yè)消費(fèi)火爆,排隊(duì)等位成為常態(tài)。

    蘇寧金融研究院宏觀經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陶金在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示,今年“五一”假期疊加天氣晴暖、假期時(shí)間長等因素,帶來了餐飲業(yè)在疫情之后真正意義上的景氣。餐飲業(yè)火熱體現(xiàn)了終端消費(fèi)有望開啟加速復(fù)蘇,進(jìn)而提振總體消費(fèi)復(fù)蘇。

    中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長、教授盤和林對《證券日報(bào)》記者表示,“五一”假期人們大多選擇短途旅行,近年來各地打造以美食為主的短途旅行盛行,帶動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了消費(fèi)。

    與餐飲業(yè)密切相關(guān)的是,市場上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化。記者從北京新發(fā)地了解到,假期期間北京新發(fā)地市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足,整體價(jià)格平穩(wěn),但個(gè)別單品價(jià)格略有波動(dòng):雞蛋4月30日批發(fā)平均價(jià)是4.42元/斤,5月4日為4.67元/斤;白條豬批發(fā)平均價(jià)4月30日是25.5元/公斤,5月4日為27元/公斤;大蒜(老)4月30日平均價(jià)格為2.75元/斤,5月4日為2.85元/斤;青蒜4月30日平均價(jià)格為1.1元/斤,5月4日為1.25元/斤;黃瓜4月30日價(jià)格為1.1元/斤,5月4日價(jià)格為1.35元/斤。

    對此,陶金表示,“五一”期間農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢總體平穩(wěn),結(jié)構(gòu)上呈現(xiàn)比較明顯的分化現(xiàn)象。主要原因還是假期消費(fèi)需求爆發(fā),但供應(yīng)充足情況下,大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持平穩(wěn)。

    新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示,春暖花開后,氣溫持續(xù)上升,給北方設(shè)施蔬菜帶來了非常有利的生長條件,特別是葉菜類的生長速度明顯加快,供應(yīng)更加充足,價(jià)格下降最為明顯,從而帶動(dòng)了前一階段蔬菜整體價(jià)格的下行趨勢。但目前蔬菜價(jià)格的下降空間已經(jīng)收窄,而前幾天部分主產(chǎn)地下雨降溫影響了設(shè)施蔬菜的生長,再加上南北方蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)移接續(xù)的影響,從而使個(gè)別品種的價(jià)格出現(xiàn)了短期的波動(dòng)。比如近期黃瓜價(jià)格上漲就是因?yàn)榍半A段遼寧朝陽地區(qū)出現(xiàn)降雨,使光照、溫度不足,影響了生長速度,產(chǎn)量有所下降造成的。

    過,雖然假期期間個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格略有上浮,但較去年同期大幅下降。例如:4月30日,白條豬批發(fā)平均價(jià)是25.5元/公斤,去年同期為38.50元/公斤,同比下降33.77%。

    陶金預(yù)計(jì),豬周期下行尚未結(jié)束,豬肉價(jià)格仍可能繼續(xù)向下調(diào)整,而其他大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲空間十分有限。

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