本報記者 李春蓮 見習記者 梁傲男

    4月21日，在第56個世界地球日到來之際，百勝中國控股有限公司旗下肯德基第1000家食物驛站落地廣州肯德基德興路DT餐廳，這標志著該品牌首創的餐飲行業“食物驛站”公益模式已在全國實現千站的規模化布局。

    肯德基供圖

    當前，國家不斷加強市場監管，各級機關紛紛加強行動，約束食品浪費行為，倡導形成節約糧食的社會風氣。2020年，肯德基在深圳、廣州率先推出全國首批食物驛站。五年來肯德基積極響應號召，融入品牌戰略，依托大數據等技術賦能，首創餐飲行業“食物驛站”公益模式。該模式將店內已過最佳賞味期但仍在保質期內的“余量食物”免費提供給有需要的人，創新性地減少食物浪費。

    回顧五年發展歷程，肯德基中國總經理汪濤表示：“肯德基已經在全國打造了1000家食物驛站，構建出‘減少浪費、社區關愛、低碳環保’三位一體的可持續公益模式。肯德基食物驛站不僅是品牌對節約糧食的社會責任擔當，更是肯德基倡行社區關愛、促進社會可持續發展的長效公益項目。用食物溫暖鄰里，為低碳發展貢獻力量。”

    五載布局拓展公益規模

    從試點落地到全國推廣，肯德基食物驛站不斷蛻變，首批食物驛站落地初期曾面臨市場接受度與運營效率的挑戰，肯德基通過不斷完善、優化流程，逐步將其打造成政策落地的行業先鋒。此次發布會上，來自一線食物驛站的肯德基員工們，講述了各地食物驛站從無到有，從餐廳走向社區的故事。

    2020年9月份，由于位置便利，社區配置齊全，肯德基全國首家食物驛站落地深圳福民路肯德基餐廳。據餐廳經理顏明華回憶，落地籌備期，項目組曾面臨不少課題，選擇哪些余量食物進入驛站，如何保存和派送、確保余量食物的安全性，將其有效地送到有需要的群體手中，都需要反復測試與論證。在試點門店一遍遍地溝通與實踐中，項目組制定了從食物收集、包裝封口到速凍儲存、轉移領取的標準化運營手冊，并對員工進行系統化的培訓，讓食物驛站順暢運營。

    肯德基食物驛站不只是減少食物浪費的舉措，更是肯德基連接當地社區、關愛居民、促進社會可持續發展的長效公益模式。如今，規模化的復制取得階段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“減少浪費、社區關愛、低碳環保”三位一體的公益標桿，在行業內外廣受好評。

    在應對挑戰又不斷創新的氛圍中，肯德基食物驛站依托可復制、可持續的模式，在五年里，迅速覆蓋全國180個城市，持續不斷地減少食物浪費，惠及周邊社區居民，為社區關愛和低碳環保注入持久動能。

    樹立“反浪費”行業標桿

    肯德基食物驛站不僅在減少食物浪費方面取得顯著成效，成功在行業內樹立起節約糧食公益標桿，更通過構建“行業×社區×環境”多重成效的社會價值，展現了企業社會責任擔當。

    在行業價值方面，食物驛站建立起餐飲行業余量食物管理新范式，借助精準的庫存管理和科學的派發流程，餐廳將原本可能被浪費的余量食物轉化為資源。并攜手行業伙伴一道，在連續三年的世界糧食日，捐出余量食物禮包，為餐飲企業提供可復制的公益模式，促進行業反食物浪費意識的全面提升。

    于社區價值維度，食物驛站立足全國千站網絡，輻射周邊1000多個社區，構建起連接“餐廳－社區－受助個體”的關愛循環模式，用食物溫暖鄰里，提升全民節糧意識。在環境價值層面，肯德基食物驛站每一份節省下來的余量食物都在為低碳環保事業貢獻出實實在在的力量。

    共同守護綠色地球

    2025年，站在千站突破的新起點上，肯德基食物驛站將在全國各地推出“千站同行，5載自然”主題活動，通過線上、線下互動提升社區居民的節糧意識。同時，肯德基攜手品牌代言人孫穎莎，在社交媒體平臺通過趣味節糧科普互動，鼓勵更多人踐行節約糧食、減少浪費。

    以食物驛站為代表的綠色實踐，已成為肯德基“自然自在”環保理念的重要體現。通過按需生產、減少包裝、節能降耗及優化廢棄物管理，肯德基在各環節踐行可持續理念。在“隨手公益、注重實效、長期主義、多元發展”的公益內核指導下，肯德基將繼續秉持公益初心，不僅在世界地球日，更在日常生活中攜手消費者與行業伙伴，守護綠色地球，為可持續發展注入更多動能。

（編輯 郭之宸）