本報記者張敏 見習(xí)記者梁傲男

    3月31日，由農(nóng)夫山泉股份有限公司（以下簡稱“農(nóng)夫山泉”）投資2000萬元捐建的茶葉初制廠在云南省景東縣正式投產(chǎn)運營。    

    農(nóng)夫山泉捐贈的茶葉初制廠 梁傲男/攝

    農(nóng)夫山泉3月份公布的財報顯示，2024年公司茶飲料板塊實現(xiàn)收入167.45億元，東方樹葉無糖茶增長迅速，近3年復(fù)合增長率超86%。面對茶飲消費需求的持續(xù)攀升，如何突破產(chǎn)能天花板、鍛造優(yōu)質(zhì)供給能力，成為企業(yè)突圍新消費賽道的核心命題。

    自2024年12月份開始，農(nóng)夫山泉在普洱市景東縣、普洱市思茅區(qū)、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區(qū)、臨滄市云縣陸續(xù)捐建了5座現(xiàn)代化廠房，廠房內(nèi)安裝有目前國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉初制加工生產(chǎn)線，單廠日處理鮮葉能力達到了2萬公斤，是其他一般初制廠的5倍以上。5座茶廠總投入預(yù)估超過1億元。

    “云南的茶葉是長出來的，不是種出來的，只要能找到云南茶產(chǎn)業(yè)的制約因素所在，充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢，未來云南茶葉銷量將會非常可觀。”農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒對《證券日報》記者表示，農(nóng)夫山泉捐建的工廠能提升云南茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的程度，并提高云南茶向上競爭的能力。

    支持云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    景東縣是普洱茶的重要原料產(chǎn)地，擁有得天獨厚的自然資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。截至2024年底，景東縣茶產(chǎn)業(yè)覆蓋13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、166個村，惠及5.4萬戶、17.6萬人。全縣栽培型茶園面積達26.5萬畝，其中現(xiàn)代茶園22.3萬畝，古茶園4.2萬畝，野生茶群落面積28.6萬畝。同時，景東縣積極推動有機茶園建設(shè)，面積已達9.26萬畝，其中5.43萬畝已獲得有機茶園認證。

    記者了解到，農(nóng)夫山泉捐建的這一整套烘青毛茶生產(chǎn)設(shè)備，包含了攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥、勻堆等多個加工環(huán)節(jié)，每個步驟之間無需再用人工搬運原料，真正實現(xiàn)了鮮葉全流程“0落地”，大大提高茶葉質(zhì)量安全，同時數(shù)字化控制溫度、時間、壓力等關(guān)鍵工藝參數(shù)，減少人為參與，提高了毛茶品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)效率大大提升。

    景東縣茶倉茶業(yè)公司負責(zé)人劉虎是這座捐贈茶廠的實際運營人。他對《證券日報》記者表示：“按照我們做了30多年茶葉的經(jīng)驗，一般做茶是憑手感，試溫度，但是現(xiàn)在農(nóng)夫山泉捐贈的機器是不用憑手感，不用憑經(jīng)驗，直接設(shè)定了操作，是工業(yè)化的流程。近期，我們在學(xué)習(xí)如何使用智能化設(shè)備，讓嶄新的生產(chǎn)線發(fā)揮最大效能。”

    在毛茶生產(chǎn)端，農(nóng)夫山泉通過與初制廠合作、技術(shù)支持，以及捐贈初制廠的方式，支持云南茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化升級。同時，在茶葉精深加工制造端，農(nóng)夫山泉也在昆明市東川區(qū)投建瓶裝水和飲料生產(chǎn)基地，預(yù)估該項目總投資10億元，年營收10億元，年稅收8000萬元，預(yù)計2026年完成投產(chǎn)。

    推動云南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈升級，提升附加值，是農(nóng)夫山泉在云南捐贈毛茶廠的初衷。“我們和捐贈雙方是自由的。”鐘睒睒表示，這是個公平的競爭環(huán)境，茶廠的捐贈不綁定任何強制交易，可以自由對外銷售。如果要銷售給農(nóng)夫山泉，標(biāo)準(zhǔn)也必須達到公司要求。

    農(nóng)夫山泉相關(guān)人士對記者表示，公司將不斷帶動當(dāng)?shù)氐墓I(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化改造，通過技術(shù)投資提升加工效率和品質(zhì)穩(wěn)定性，將日產(chǎn)能提高至國際水平，并建立從種植到加工的全程品控體系；比如開發(fā)高附加值產(chǎn)品，拓展茶飲料深加工領(lǐng)域，滿足多元化消費需求。

    帶動農(nóng)民增收

    “在云南捐贈工廠，農(nóng)夫山泉要做的不僅僅是‘授人以魚’，更要在當(dāng)?shù)亓粝孪冗M的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和做法。”鐘睒睒對記者表示。

    據(jù)悉，除了捐贈建設(shè)硬件設(shè)施和設(shè)備外，農(nóng)夫山泉還提前安排專家到現(xiàn)場調(diào)試設(shè)備、并對運營主體從生產(chǎn)團隊搭建、生產(chǎn)技術(shù)要點、生產(chǎn)流程梳理和風(fēng)險管控等進行全方位的技術(shù)和生產(chǎn)培訓(xùn)，讓產(chǎn)線真正發(fā)揮潛力、讓毛茶初制廠具備工業(yè)茶的運營思路和生產(chǎn)能力。

    對于合作的自采茶園，農(nóng)夫山泉的管理模式細致到戶。據(jù)農(nóng)夫山泉云南茶葉基地品質(zhì)管理員李澤斌對《證券日報》記者表示，農(nóng)夫山泉與合作茶廠約定了前端種植的118項茶葉有機標(biāo)準(zhǔn)，這些管理標(biāo)準(zhǔn)超越國標(biāo)。    

    農(nóng)民春茶采摘 梁傲男/攝

    目前，云南的茶葉種植以分散的小戶為主，戶均種植面積只有10多畝，種植手段較為落后，管理也比較粗放，而農(nóng)夫山泉對品質(zhì)的管控深入到田間地頭。對此，農(nóng)夫山泉南澗縣茶廠負責(zé)人周紅海對記者表示：“一開始，農(nóng)民們并不理解為什么要改變，我們就和他們算經(jīng)濟賬，農(nóng)戶覺得能賺到錢，就逐漸愿意去改變。農(nóng)戶增收之后，積極性也有所提高。”

    “云南的茶永遠不夠賣，我們現(xiàn)在做的扶貧，看起來是在幫助農(nóng)民。但其實是云南的好山好水、綠水青山在支持農(nóng)夫山泉，是農(nóng)民在牢固農(nóng)夫山泉的供應(yīng)鏈、加強農(nóng)夫山泉的供應(yīng)系統(tǒng)。”鐘睒睒對《證券日報》記者表示。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，傳統(tǒng)制茶工藝與工業(yè)數(shù)字化碰撞出的不僅是效率與品質(zhì)的提升，更是一條從茶園到市場的價值躍升之路。鐘睒睒?biāo)缘?ldquo;云南茶向上競爭”愿景，正通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的落地逐漸具象化。茶農(nóng)的竹簍里裝的不再只是鮮葉，更是可量化、可持續(xù)的發(fā)展機遇。

（編輯 才山丹）