本報記者 李靜

    9月19日，以“醅釀醇香，智造未來”為主題的今世緣2萬噸釀酒項目開釀儀式在今世緣南廠區舉行。此舉標志著今世緣產能進入6萬噸大型釀酒企業行列，為今世緣的“后百億”時代打下堅實的產能、產品基礎。也讓今世緣“智能釀造”之路邁入新階段。

    今世緣黨委書記、董事長、總經理顧祥悅表示：“擴大產能，是高質量發展的必然選擇；智能釀造，是可持續發展的必由之路；守正創新，是高品質美酒的本質要求。正是通過持續不斷的技改投入，今世緣實現了傳統釀造向智能釀造的轉變，產能穩步提升。”

    加碼產能布局

    早在2013年，今世緣便啟動了釀酒車間智能化及酒質提升等技改項目；2016年，項目主體竣工投產；2019年至2023年，今世緣對半機械化釀酒車間進行智能化升級改造及擴能，增加投糧量，提高優質酒率；2021年、2022年和2023年，今世緣原酒產能分別達到2.7萬噸、3.5萬噸和4萬噸。

    本次2萬噸釀酒項目開釀后，今世緣的總產能將提升至6萬噸。另外，還有2萬噸在建產能也將于明年全面投產，預計到2025年總產能將達到約8萬噸。

    值得一提的是，2024年，是今世緣“百億再出發”的第一年，也是開啟“雙百億時代”的新起點。在當前酒行業調整期，今世緣逆勢技改擴充，不僅彰顯了公司實力和堅定的發展信心，同時也為企業在后續市場競爭占據了先機。

    白酒行業分析師、知趣咨詢總經理蔡學飛向《證券日報》記者表示，今世緣擴產是為其后百億時代的全國化與高端化做產能與儲能準備，可能也有為后期的產品結構升級做老酒準備。

    武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示，今世緣的擴產行動是其在白酒行業中保持競爭力和實現可持續發展的重要戰略。通過提升產能和智能化水平，今世緣有望滿足消費者對高品質白酒的需求，并為企業帶來更廣闊的市場空間和更可持續的發展。

    顧祥悅透露，隨著產能、貯能的提升，通過延長基酒貯存期、改善貯存條件，不斷提升基酒品質，今世緣正在努力為消費者提供更優質的產品。

    智能釀造成效凸顯

    白酒行業未來競爭一定會在綠色釀造上做文章，而綠色發展也是酒企轉型升級、實現高質量發展的必由之路。而今世緣近20年的布局，都在為綠色化釀造作準備。

    今世緣副董事長、副總經理兼總工程師吳建峰介紹，今世緣2005年開始探索自動化，2010年在中國酒業協會帶領下實施158計劃，引進全自動裝甑機器人，2015年建成第一條智能化釀造生產線。

    走進今世緣智能釀造車間，工業機器人、智能行車等現代化智能制造設備，取代了傳統釀酒工人日常的釀酒場景，在窖池車間，一眼望不到邊際的不銹鋼“小房子”，取代了傳統的“泥窖池”，這些都是智能化釀造的結晶。

    目前，借助大數據、云計算、物聯網以及人工智能等前沿技術，今世緣已經實現從原料處理、發酵控制，到成品檢驗全過程的精準管理和高效運作。相關數據顯示，其智能化釀酒車間的生產效率相較于傳統方式提高了3.75倍。

    在蔡學飛看來，智能釀造不僅大幅度提升了今世緣的釀酒效率與基酒品階，也是標準化生產，以及中國酒行業信息化轉型發展的必然科技要求，更為今世緣的品質創新提供了科學技術支撐。

    隨著今世緣在智能化釀造、規模提升等方面持續作出努力，公司業績呈現穩步向好態勢。2024年上半年，今世緣實現營業收入73.04億元，同比增長22.36%；實現凈利潤24.61億元，同比增長20.08%。

    今世緣“后百億”已經起航，而智能化釀造則是助力公司高質量發展的必由之路。“未來將始終堅持質量為王，持續加大科技創新力度，用數智技術、綠色技術改造提升傳統產業，不斷擴大智能化釀造規模和水平，努力實現質的有效提升和量的合理增長。”顧祥悅如此表示。

（編輯 上官夢露）