本報訊 （記者矯月 見習記者梁傲男）“五年內(nèi)，麥當勞中國計劃投入40億元，進行數(shù)字化研發(fā)與創(chuàng)新，更好地服務顧客、服務餐廳、服務企業(yè)，助力餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。”8月6日，麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵在麥當勞中國科技研發(fā)中心新大樓正式啟用時表示。

    在進入“金拱門時代”七周年之際，作為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的麥當勞如此大手筆投入，有著怎樣的戰(zhàn)略意義？

    麥當勞中國科技研發(fā)中心新大樓（企業(yè)供圖）

    2017年，麥當勞中國進入“金拱門時代”，以特許經(jīng)營的方式加速發(fā)展。截至2024年6月份，中國內(nèi)地麥當勞餐廳超過6200家，員工人數(shù)超過20萬，2023年服務顧客超過12億人次。同時，麥當勞加快了在中國開店速度，提出了2028年完成10000家餐廳的目標。

    作為麥當勞中國的科研總部，位于南京的麥當勞中國科技研發(fā)中心新大樓將容納超過450位技術(shù)專家，為麥當勞的“自研創(chuàng)新”數(shù)字化發(fā)展提供動力。

    數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為麥當勞品牌在本地加速發(fā)展的關鍵性戰(zhàn)略。麥當勞中國首席信息及體驗官陳世宏對《證券日報》記者表示，2020年底，麥當勞中國啟動首個IT戰(zhàn)略研發(fā)中心，過去三年多，研發(fā)中心通過自主研發(fā)為麥當勞中國輸送了一系列的本土信息系統(tǒng)綜合解決方案，如麥當勞App、RGMBoss、數(shù)字化食品安全等系統(tǒng)，這些方案在全國超過6200家餐廳已經(jīng)落地。

    自麥當勞App上線以來，累積下載量超1.3億次。張家茵表示，麥當勞的數(shù)字化“自研創(chuàng)新”在為消費者實現(xiàn)個性化點餐的同時，也聚焦服務餐廳，賦能餐廳員工更高效地運營。

    當前，餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈，如何實現(xiàn)人效比，更好地服務消費者是麥當勞一直在思索的事情。

    “2022年上線的RGMBoss系統(tǒng)，已覆蓋超過20萬餐廳員工，將員工從排班、盤存等復雜費時的工作中解放出來。借助各項系統(tǒng)工具，餐廳管理組用于事務管理類的時間每天可節(jié)約兩小時，讓員工有更多精力關注餐廳的運營狀況和顧客體驗。”張家茵對《證券日報》記者如此表示。

    五年內(nèi)，麥當勞中國計劃共投入40億元，旨在打造餐飲領域一流的數(shù)字化技術(shù)和創(chuàng)新能力，在更好地服務顧客、服務餐廳、服務企業(yè)的同時，為實現(xiàn)更強大、更美好、更智慧的“2028萬店愿景”持續(xù)提供創(chuàng)新燃料。

    “我們希望以新大樓為起點，通過新的思維及工作模式，站在數(shù)字化和業(yè)務的前沿，領航數(shù)字化的未來。”陳世宏表示。

（編輯 王江浩）