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成為現象級商超 胖東來做對了什么?

2024-04-17 00:49  來源:證券日報 

    丁蓉

    近段時間,胖東來屢上熱搜。而在傳統商超競爭激烈、部分企業面臨淘汰的當下,這家開在河南的連鎖商超卻能脫穎而出,實屬不易。

    胖東來雖然不是上市公司,影響力卻在上市公司中蔓延。日前,胖東來啟動了對步步高的幫扶調改,步步高超市梅溪店經其團隊升級之后,日均銷售額由15萬元飆升至100萬元。此外,多家上市公司均曾表示,希望借鑒胖東來的經營模式。

    胖東來為何能成為現象級商超?它做對了什么?有哪些過人之處?可以看到,胖東來之所以能成為消費者心頭好,同時又獲得業界認可,是因為其手持“三板斧”——質優價廉的自營商品、為顧客提供天花板級的服務,以及給予員工優厚的待遇。

    第一,胖東來打造了一批“種”在消費者心里的人氣大單品。例如,寶豐自由愛白酒、精釀小麥啤酒、衣物除菌液,為了買到這些高性價比的爆款商品,很多人不惜開車幾個小時前去購買。事實上,經過30多年的發展,超市的經營邏輯已經改變,最初只是追求讓消費者一站式購齊,但現在人們可以從各種渠道便捷買到各類商品,因此精選大單品成為新抓手,這也是山姆、開市客等海外連鎖超市的制勝法寶。通過自采自營,進入供應鏈中上游,拉緊成本、追求效率,才能形成超市的核心競爭力。

    第二,胖東來貼心的服務讓許多消費者印象深刻。例如,所有售賣商品均可無理由退換;商品標注像生活百科,標注了產地、供應商,有的甚至標出做法;貨架上的老花鏡讓老年人也能看清楚說明書;醫藥超市24小時營業;商場的充電寶前半小時是免費的。為顧客提供優質服務,貴在持之以恒。胖東來創建于1995年,在近兩年終于迎來“潑天的流量”,依靠的是長期的耕耘與積累。

    第三,胖東來被津津樂道的還有對員工的關愛。多名員工表示,他們的薪資在當地處于較高水平,每周二閉店休息,不僅有“不開心假”,還有安慰他們的“委屈獎”。因此,胖東來員工流失率較低,招聘總是人氣爆棚。相比部分企業只顧眼前利益的做法,胖東來打了個樣。

    不過,隨著慕名而來的消費者和代購越來越多,網上也出現了一些不一樣的聲音。筆者認為,“胖東來們”不應被神化。用胖東來董事長于東來的話說,“無非就是善良了一些,真誠了一些”。

    善良與真誠,道出了經營企業最重要的品質。中國歷史上第一個商人王亥用“誠信”“仁義”在河南開創了商業貿易先河,時代不斷變遷,如今胖東來成為全國商超行業的優秀范本,正是因為傳承了這一理念。

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