人們?yōu)榱嗣曰靡幌伦约?，愿意支付的價(jià)碼是驚人的。

    余勝良

    資本市場(chǎng)將白酒放在食品飲料板塊中，我覺(jué)得是不確切的，誰(shuí)會(huì)拿白酒當(dāng)食品或者飲料呢？

    白酒中有酒精，酒精與化工有關(guān)，但是，把白酒放在化工板塊中也不確切。我覺(jué)得白酒應(yīng)該是一種致人迷幻的藥品，如果按照這樣的歸類來(lái)算，一種僅在中國(guó)銷售的白酒能有上萬(wàn)億元的市值，也就能理解了。

    白酒這個(gè)大類太厲害了。酒精類飲料有很多，和白酒相比，黃酒、葡萄酒、啤酒統(tǒng)統(tǒng)都是小角色。人們總結(jié)的原因是，黃酒是地方性酒品，受眾區(qū)域有限；葡萄酒是舶來(lái)品；啤酒有點(diǎn)低端不上檔次。其實(shí)都沒(méi)有說(shuō)到點(diǎn)子上。真正的原因在于這些酒度數(shù)太低，一杯白酒能達(dá)到的效果，需要灌多少啤酒、葡萄酒才能達(dá)到？

    人們端坐飯桌旁，等著涼菜上齊，等著打開(kāi)瓶蓋，心里是有所期待的，期待涼菜墊肚，白酒灌入喉嚨之后，快速融入血液，舌頭稍微麻木，腦袋一緊，馬上又疏松，再喝上幾杯，這時(shí)候味道就上來(lái)了，菜也香了幾分，眼圈周圍發(fā)紅，轉(zhuǎn)圈圈的速度慢了下來(lái)，看什么都漂亮了幾分。

    我一個(gè)朋友告訴我，麗江之所以吸引游客，因?yàn)楹０胃呷毖?，人們迷迷糊糊的，看什么都漂亮，男男女女憑空就好看了。平原上氧氣足，看什么都實(shí)實(shí)在在。酒能讓人們暫時(shí)進(jìn)入缺氧狀態(tài)，人們說(shuō)話的聲音大了起來(lái)，熱烈起來(lái)，連慫人的膽也壯了幾分，平時(shí)放在嘴里不好說(shuō)出的話，脫口就吐出來(lái)。

    熟人不用說(shuō)，桌子上的陌生人也能很快變成失散多年的親戚，妙語(yǔ)連珠，也不知道對(duì)不對(duì)，反正反對(duì)的人不多，人們都竭力附和著，讓整個(gè)場(chǎng)子彌漫著酒精撐起來(lái)的情誼。

    如果僅僅是為了應(yīng)酬，喝酒的確挺辛苦，但事情不僅僅這么簡(jiǎn)單。有人說(shuō)著辛苦，還會(huì)趕赴酒場(chǎng)，喝酒之后，的確會(huì)暫時(shí)忘記一些煩惱，拋卻一些糾結(jié)，讓頭腦更簡(jiǎn)單的暈乎一會(huì)兒，酒精放倒了人身上的一部分，重要的那一部分還站立著。

    有人說(shuō)，酒精的功效是讓人暫時(shí)擺脫社會(huì)屬性，回歸到自然屬性。這完全是瞎說(shuō)，酒桌上領(lǐng)導(dǎo)還是領(lǐng)導(dǎo)，老大還是老大，誰(shuí)也不會(huì)亂了分寸。敬酒時(shí)的恭敬，一點(diǎn)都不會(huì)打折，酒精倒是讓人做這一切的時(shí)候更自然，就像強(qiáng)勁音樂(lè)下的舞蹈，如果沒(méi)有這音樂(lè)，舞蹈就顯得夸張可笑。

    喝了酒的人，依然是敏銳的，底色都在各自身上。酒精讓人拋卻日常矜持，喝過(guò)酒，說(shuō)過(guò)分一點(diǎn)兒的話，也容易被理解。喝酒的人絕對(duì)不想倒下，酒桌上想讓別人倒下的人也越來(lái)越少，大家都想借酒舒服一下，而不是難過(guò)一下。

    醒來(lái)之后，一切如故，喝酒時(shí)的親密甚至?xí)悬c(diǎn)尷尬。但是只有那幾個(gè)小時(shí)，甚至個(gè)把小時(shí)稍微輕松一點(diǎn)的時(shí)光，就已很值得了。

    那接下來(lái)就是，為了這幾個(gè)小時(shí)的輕松，人們?cè)敢飧抖嗌馘X(qián)？不同人的價(jià)碼不一樣，可能幾塊錢(qián)的二鍋頭也能讓人放松一陣子。但有人愿意用更高價(jià)碼，讓自己的放松顯得更高端一點(diǎn)，這種迷幻感覺(jué)的價(jià)碼，比穿好一點(diǎn)兒的衣服，吃好一點(diǎn)兒的飯，彈性更大。

    中國(guó)人對(duì)高度白酒需求這么強(qiáng)烈，平時(shí)活得辛苦過(guò)得壓抑，希望短暫解脫一下，另一方面就是社交更為頻繁，東亞社會(huì)社交網(wǎng)絡(luò)組織關(guān)系嚴(yán)密，白酒是打破情感交流障礙的助推劑。

    市面上有兩種迷惑神經(jīng)的商品可以公開(kāi)發(fā)售，一種是煙草，一種就是酒精類飲料，和酒精類飲料相比煙草利潤(rùn)更大。這兩者都說(shuō)明人們?yōu)榱嗣曰靡幌伦约海敢庵Ц兜膬r(jià)碼是驚人的。

    （作者系證券時(shí)報(bào)記者）