編者按：作為中國奶業(yè)一年一度最重磅的會議，今年的“奶業(yè)D20峰會”備受矚目，這是中國奶業(yè)十年發(fā)展的一個重要節(jié)點。十年涅槃之路，一路走來并不容易，前事不忘后事之師，質量這個警鐘，需要永遠長鳴。

    ■本報記者 余若晰

    自2015年起，每年一屆的2018年中國奶業(yè)20強（D20）峰會在國慶節(jié)前夕如約召開。作為中國奶業(yè)發(fā)展的重要風向標和助推器，D20峰會備受行業(yè)關注，在此次的峰會中，行業(yè)專家、D20企業(yè)代表紛紛為中國乳業(yè)的發(fā)展提供參考建議。

    而據(jù)記者了解，本屆峰會從養(yǎng)殖振興、加工振興、奶粉振興、產業(yè)鏈振興和品牌振興5個層面進行交流探討，全面展示了20強企業(yè)凝心聚力推動中國奶業(yè)振興的擔當與決心。

    成績斐然問題猶在

    根據(jù)近期發(fā)布的《中國奶業(yè)質量報告（2018）》顯示，2017年，我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經連續(xù)9年保持100%。具體指標方面，乳脂肪平均值為3.80%，乳蛋白平均值為3.23%，菌落總數(shù)平均值為每毫升31.3萬個，體細胞數(shù)平均值為每毫升30.9萬個。這些指標都標志著中國奶產品目前所取得的成績。

    農業(yè)農村部副部長于康震在峰會上表示，我國奶業(yè)現(xiàn)代化從本世紀初開始起步。近年來，特別是黨的十八大以來，在黨中央、國務院的高度重視下，經過全體奶業(yè)人的不懈奮斗，我國奶業(yè)取得了歷史性的變化，面貌煥然一新，為奶業(yè)全面振興奠定了良好基礎。

    于康震指出，在近些年，行業(yè)狠抓產業(yè)產品質量，著力構建奶業(yè)全產業(yè)鏈質量安全監(jiān)管體系；狠抓產業(yè)素質，著力提升奶業(yè)綜合生產能力；狠抓品牌建設，塑造良好行業(yè)形象。

    不過，不得不面對的是，我國奶業(yè)目前依然存在一些問題尚待解決。

    于康震表示，我國目前的奶業(yè)發(fā)展仍然不平衡、不充分。如：產品供需結構不平衡，適銷對路產品發(fā)展不充分，多元化需求還沒有得到滿足，人均乳制品消費僅為世界平均水平的三分之一；養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡，利益聯(lián)結機制不緊密，適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展不充分，奶牛養(yǎng)殖競爭力不強；生鮮乳生產與進口乳制品增長不平衡，國產乳制品市場培育不充分，近五年進口乳制品占據(jù)了新增消費市場的80%。

    中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)也表示，目前，我國的奶業(yè)仍存在產品供需結構不平衡、產業(yè)競爭力不強、消費培育不足等突出問題。

    高質量發(fā)展成核心關鍵詞

    面對行業(yè)內存在的問題，于康震認為，問題就是導向，壓力就是動力。而關于未來，奶業(yè)人需要推動奶業(yè)質量變革、效率變革和動力變革，著力提高奶業(yè)供給體系的質量和效率，適應消費需求總量和結構變化，努力推動中國奶業(yè)在新的起點上繼續(xù)揚帆起航，到2020年奶業(yè)現(xiàn)代化建設取得明顯進展，到2025年奶業(yè)實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，整體水平進入世界先進行列。

    而在李德發(fā)看來，面對困難，行業(yè)內必須要有強烈的責任感、緊迫感。要堅持自強自立，改革創(chuàng)新；堅持調整結構，轉型升級，堅持重點攻關，全面發(fā)展。

    值得注意的是，本屆的峰會主題為“全力推進高質量發(fā)展，做強做優(yōu)中國奶業(yè)”。

    蒙牛乳業(yè)副總裁溫永平在峰會上圍繞這一主題進行了演講。他表示，近年來，蒙牛不斷完善與農牧民的利益聯(lián)結機制，強化上下游合作緊密度，通過奶業(yè)精準扶貧，幫助農牧民發(fā)家致富。未來，公司將繼續(xù)以國際化為公司核心發(fā)展戰(zhàn)略，以擁抱全球化為公司發(fā)展方向，不斷將世界品質的產品奉獻給中國和全球消費者，不斷推進中國奶業(yè)做強做優(yōu)。

    針對“奶業(yè)做強”做這一核心主題，伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋也在峰會上提出了“以品質、創(chuàng)新、利益聯(lián)結為抓手，打造產業(yè)鏈共同體”的發(fā)展目標，為中國乳業(yè)整體振興并參與國際競爭提供思路。他表示，作為龍頭企業(yè)，要推動整個產業(yè)的和諧發(fā)展，就必須充分發(fā)揮引領帶動作用，與產業(yè)鏈上的合作伙伴共同成長、互利共贏。

    在君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華看來，奶業(yè)高質量發(fā)展，需要做到四個“最”：質量最優(yōu)、品牌最強、百姓最放心、消費者最滿意。君樂寶推出的牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產加工全產業(yè)鏈一體化經營管理模式，能確保牛奶的安全可靠。

    而光明乳業(yè)則在全產業(yè)鏈管控方面有著堅守和追求。光明乳業(yè)黨委書記、董事長濮韶華指出，光明從生產奶粉進入到液態(tài)奶領域，打造出“優(yōu)質奶源、科技研發(fā)、品質產品、冷鏈配送”的全產業(yè)鏈模式。光明乳業(yè)建立了大質量系統(tǒng)，圍繞光明“PAI質量體系”升級各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化評價模型，對質量安全管理水平進行精準評價；智能化提升監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)實時、遠程、多向監(jiān)測數(shù)據(jù)和異常警示、自主分析。

    衛(wèi)崗乳業(yè)總裁譚玲則強調以優(yōu)質冷鏈運輸為產品質量保駕護航。“為提供滿足消費者更個性化的需求、提供更高品質的牛奶產品，衛(wèi)崗除了打造優(yōu)質奶源基地、先進加工設備和一流檢驗檢疫技術，更憑借完善的倉儲網絡及運輸體系，建立完整的現(xiàn)代化乳制品流通體系。