本報記者 殷高峰
嚴寒難擋消費熱情,西安飲食迎來虎年開門紅。2月6日,盡管天氣有些冷,但在西安飲食旗下老字號“五一鮮包”的門口依然可見消費者排起的長隊。
“今年春節恰逢西安疫情剛剛結束不久,為此公司上下團結一心,生產經營有條不紊,嚴格落實疫情防控各項要求,‘年夜飯送到家’溫暖全城,‘云聚長安’再創節日新體驗。春節期間,西安飲食門店經營與特色年節產品銷售實現同比雙增長,迎來虎年開門紅。”西安飲食品牌文化營銷中心經理張曉亮對《證券日報》記者表示。
“我今天是特意帶外地朋友來嘗嘗五一鮮包。”西安市民張先生告訴《證券日報》記者,五一飯店的包子、白云章的餃子,都是他小時候經常吃的,“這些老字號感覺這兩年特別火。”
“西安飲食老字號品牌憑借突出的特色產品、周到的暖心服務、嚴格的品質把控,一直深受廣大市民喜愛。”張曉亮介紹說,隨著復工復產工作全面展開,年夜飯預定短時間內爆發式增長,春節7天門店接客量突破10萬人次,較去年同期增長12.45%。
“與此同時,西安飲食結合疫情防控實際,及時推出‘年夜飯送到家’服務。”張曉亮介紹,公司集結旗下老字號品牌,創新研發多款特色突出、品種豐富、價格實惠的美食組合。同時按照疫情防控要求,開展全渠道銷售,并實施無接觸保供配送。
“年味十足的精美包裝、品質保障的生產流程、安全快捷的到家服務,讓老字號年夜飯順利到達千家萬戶,受到廣大消費者的一致好評,節日期間銷售持續走高,整體銷售額突破百萬元。”張曉亮稱。
另據《證券日報》記者了解,作為疫情期間的保供企業,西安飲食所屬大業食品、西飲呀米食品臨危受命,克服重重困難為抗疫一線醫護及志愿者持續供餐32天,同時為100多個小區提供老字號特色產品,在特殊時期展現了國有企業的社會責任和品牌擔當,把溫暖送到千家萬戶,讓老百姓足不出戶就能享受到西安飲食的特色美食。
“隨著復工復產和春節的來臨,大業食品公司快速轉換經營方向,推出‘尚食蒸坊’‘樊登聯名’‘張裕聯名’‘自然造物聯名’等多系列高品質老字號特色年禮,從‘加工制造’向‘全鏈智造’轉變。”張曉亮表示,公司搶抓黃金時段,開足馬力促進經營提升,通過不斷升級的生產工藝、迭代創新的特色產品、跨界有趣的文創組合,品牌勢能進一步激發,受到市場的迅速認可,線上線下團購銷售火爆,各大商超搶購一空,蒸碗禮盒在春節前便售罄,銷售同比增長突破25%,再創歷史新高。
“這是西安飲食近年來推出‘傳承不守舊,創新不離宗,融合不照搬’企業發展戰略的具體實踐,通過這一戰略的實施,讓老字號品牌適應新形勢下的消費結構,煥發新活力,進入高質量發展的快車道。”西安飲食董事長靳文平對《證券日報》記者表示。
“近幾年,我們加快了全面振興老字號的步伐。”據靳文平介紹,西安飲食以市場為導向,以消費需求為突破口,以新興商業綜合體、商業集群區、文旅集合地、城市記憶地為發展陣地,重點對老字號品牌形象店、旅游目的地展示店、單一品種連鎖店、社區大眾便民店、商業綜合體時尚店進行全面拓展,豐富經營業態,形成多品牌、多級次、多類別品牌格局,讓老字號品牌適應新形勢下的消費結構,推動老字號更好更快更優發展,讓老字號煥發新活力,效果顯著。
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