本報記者 矯月 見習(xí)記者 梁傲男

    4月18日，永輝超市股份有限公司（以下簡稱“永輝超市”）的太原首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店煥新開業(yè)。該店開業(yè)后，永輝超市全國調(diào)改門店數(shù)量達(dá)55家，預(yù)計今年年中達(dá)100家，全年達(dá)200家。

    企業(yè)供圖

    未來，永輝超市將堅定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

    記者注意到，永輝超市此次調(diào)改，力度空前，商品實(shí)現(xiàn)“大換血”，汰換率超60%，下架9631個單品，新增6927支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至25%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%，進(jìn)口商品占比達(dá)24%，為消費(fèi)者帶來耳目一新的購物體驗(yàn)。

    在生鮮區(qū)，永輝超市將“春天”端上餐桌。不僅有來自云嶺生鮮的吮指胡蘿卜、水果甘藍(lán)、意大利生菜、羅馬生菜等有機(jī)蔬菜，超市為保持鮮度還引入“本地春味兒”——來自清徐大常的無公害黃瓜、西紅柿、辣椒等。水果區(qū)域同樣亮點(diǎn)滿滿，引入芭樂、人參果、春沐源小番茄、泰柚等小眾網(wǎng)紅水果，拓寬消費(fèi)者的嘗鮮邊界；果切區(qū)緊跟季節(jié)潮流，推出應(yīng)季水果拼盤，并細(xì)心標(biāo)注甜度、食用順序，超市還引入鮮榨果汁、冷泡茶等產(chǎn)品，豐富味蕾體驗(yàn)。

    熟食區(qū)以明檔操作營造出濃郁的煙火氛圍。雨潤烤雞、韓式炸雞等每日新鮮出爐，香氣撲鼻；“胖東來同款”小紅腸、秘制牛肉條等搭配免費(fèi)試吃體驗(yàn)，讓美味先嘗為快。烘焙區(qū)則主打健康與場景化消費(fèi)理念。

    記者注意到，升級后的永輝超市店面，整體裝修更加簡約大氣。門店取消了強(qiáng)制動線，拓寬了過道。同時貨架布局也進(jìn)行了全面調(diào)整，中島貨架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，層數(shù)減少至5到6層，視野更加開闊，品質(zhì)感顯著提升。

    據(jù)悉，此次調(diào)改的重點(diǎn)在于員工的待遇和福利。門店員工人均薪資同比增長20%左右，保證門店員工平均日工作時長在8小時以內(nèi)，還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，為員工幸福加碼。

    “此次升級不是簡單的業(yè)態(tài)調(diào)整，而是與城市發(fā)展同頻的戰(zhàn)略選擇。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)將持續(xù)聚焦“高質(zhì)價比商品+情感化服務(wù)”雙引擎，助力太原建設(shè)“近悅遠(yuǎn)來”的品質(zhì)消費(fèi)之城。未來通過“五一”假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動等創(chuàng)新形式，讓超市成為展示城市文化的新窗口。

    行業(yè)觀察人士指出，永輝超市的轉(zhuǎn)型實(shí)踐，既體現(xiàn)了傳統(tǒng)零售業(yè)應(yīng)對消費(fèi)升級的解題思路，也為實(shí)體商業(yè)參與城市功能建設(shè)提供了創(chuàng)新樣本。隨著其“品質(zhì)+”戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，太原市民的“菜籃子”“米袋子”正升級為承載美好生活的“城市會客廳”。

（編輯 何帆）