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消費復蘇促預制菜產業升溫 多家上市公司公布相關計劃

2022-12-29 09:44  來源:證券日報網 

    本報記者 李春蓮 見習記者 彭衍菘

    隨著新冠疫情防控政策調整,餐飲行業逐漸升溫,預制菜產業也站上風口。近日,多家上市公司公布預制菜業務計劃,更多的餐飲企業參與其中。

    預制菜熱度上升

    近期,各大電商平臺物流運力恢復,線下商超門店客流驟增,市場消費明顯活躍。

    從多家電商平臺來看,預制菜熱度上升。淘寶平臺12月28日數據顯示,預制菜相關商品有9906件,搜索熱度達到612.8萬次,環比上周上升6%。

    過年期間是預制菜銷量的旺季,去年春節期間,預制菜的異軍突起就成為餐飲界的焦點。商務部公布的“2022全國網上年貨節”數據顯示,預制菜的銷量額同比增長45.9%;據天貓公布的“十大新年貨數據”顯示,預制菜銷量同比增長16倍。

    今年,在更有利的條件下,預制菜的銷量有望取得新突破。

    得利斯在互動平臺表示,現階段公司預制菜產能共計15萬噸。龍大美食近日接受調研時表示,公司預制菜業務前三季度營收約9億元,第三季度營收接近4億元,營收絕對值環比增加,預計第四季度收入增速不低于第三季度,預制菜全年營收目標預計13億元以上。

    “目前線下門店銷售基本不受影響了,加上年關將近,旺季來臨,多款爆款產品供不應求,銷售業績比較好。”好想你工作人員向《證券日報》記者表示。

    之前受疫情影響,餐飲行業表現疲軟,但是,以方便食品、速凍食品為代表的食品工業在疫情期間得以快速發展。信達證券認為,方便食品、速凍食品等賽道自身行業體量大,創新品類也層出不窮,市場有很多發展機會。

    艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅在接受《證券日報》記者采訪時表示:“消費者對預制菜的消費場景已習慣,同時生產、供應以及銷售渠道的布局已經比較成熟。”

    平安證券認為,隨著疫情管控措施的逐步優化,后續餐飲產業鏈相關板塊隨著需求復蘇有望進一步釋放業績彈性。速凍食品及預制菜滲透率提升趨勢不可逆,隨著餐飲場景的恢復B端需求修復,而春節旺季的到來也為C端消費帶來機遇。

    多家企業入局

    多家上市公司近日宣布了相關預制菜業務計劃。例如,人人樂12月26日在投資者互動平臺表示,未來公司仍會持續加大家常菜系列菜品的開發力度。

    二級市場上,截至12月28日,預制菜概念收盤價環比漲13.66%。個股方面,西安飲食漲10.03%,百洋股份漲4.32%。

    多方因素作用下,預制菜產業規模仍在擴充,一些新注冊企業加入行業。

    艾媒咨詢數據顯示,2022年中國預制菜市場規模達4196億元,同比增長21.3%,預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度,2026年預制菜市場規模將達10720億元。預制菜有效地降低運營成本,吸引各品牌入行布局,已步入發展的黃金時期。據天眼查數據,今年前11個月預制菜行業新增注冊企業1690余家,增速達42.7%。目前,我國預制菜相關企業6.4萬余家,其中47.3%的企業都成立于五年內。

    據了解,眾多餐飲企業、養殖企業等選擇通過預制菜業務實現布局或轉型。高綱咨詢研究總監高海平向記者表示,“餐飲企業進入預制菜行業具有得天獨厚的優勢,可以就其特色菜肴進行工業化生產,將這種產品在線上線下零售渠道銷售,也可以向第三方餐館供貨,從而在餐飲供應鏈中占據一席地位。不僅有2C業務,也有2B業務,可以大大提高餐飲企業的綜合盈利能力。”

(編輯 才山丹)

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