本報記者 李春蓮

    正值秋冬之交，受氣候異常等因素影響，國內蔬菜價格出現普遍上漲，金針菇等食用菌產品亦在此列。

    根據中國食用菌商務網數據，包括眾興菌業（002772.SZ）旗下“羲皇”品牌在內，浙江、河北、云南、北京等全國各地主要農貿市場鮮品金針菇價格，大都從一個月前的4-5元/公斤，上漲至11月2日的7-8元/公斤，漲幅約在40%-60%。

    另據農村農業部官網統計（壽光地利價格指數），過去兩周，除香菇外，金針菇等主要菌菇產品交易量紛紛增加，平均漲幅超五成。

    結合來看，貢獻了眾興菌業超一半營收的金針菇，正呈現量、價同增的態勢。近日，公司就曾表示金針菇產品出廠價格有較大幅度的上漲，對全年業績的提升具有積極作用。

    而眾興菌業旗下另一主要產品雙孢菇（“口蘑”的一種），近期價格基本穩定在18元/公斤（以嘉興為例），且高出市場同類產品約10%，實現了一定的品牌溢價。

    雙產品格局清晰

    細分品類龍頭地位穩固

    成立于2005年的眾興菌業，是我國老牌金針菇生產企業，早在2012年11月，其“羲皇牌”金針菇被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”，次年又被國家工商行政管理總局商標局認定為“馳名商標”。

    2016年，公司開始涉足雙孢菇的產銷，2021年上半年即實現營業收入3.07億元，占總營收比重達43.71%。

    相比于金針菇，雙孢菇有著更加豐富的營養，享有“世界菇”和“素中之王”的美稱。隨著我國人民生活水平的提高和營養意識的增強，雙孢菇有著廣闊的增量市場，這也使得其價格更加穩定。

    眾興菌業財報顯示，2018年、2019年、2020年及2021年上半年，雙孢菇毛利率分別為40.83%、24.15%、28.28%、22.71%，與金針菇“中高搭配”之下，能夠更好地穿越農產品價格周期。

    2020年，眾興菌業食用菌總銷量達29.24萬噸（日產能約800噸），今年上半年日產能提升至1025噸，其中金針菇745噸，雙孢菇280噸，均處于行業前列。中商產業研究院數據顯示，2020年我國食用菌工廠化產量不過379.08萬噸。十余年時間，眾興菌業細分行業龍頭地位不斷穩固。

    當然，若以總產量計算，這一數字為4000萬噸級，但相比之下，眾興菌業已具備的工廠化生產模式，具有規模效益、品質可控、環保性強等諸多優勢。

    食用菌的工廠化生產，是指根據食用菌的生長需求設計廠房，利用溫控、濕控、風控、光控設備創造人工模擬生態環境，利用工業化機械設備自動化操作，采用標準化工藝流程培植食用菌。這種新型生產方式，所產出的食用菌具備安全、優質、綠色、環保、新鮮、無公害等諸多特點，更符合現代人追求生活品質的要求。

    此外，在眾興菌業工廠化生產模式中，還存在“廢棄食用菌菌渣——煤炭替代燃料——燃燒灰燼——農田有機肥——作物秸稈回收（蘑菇生長基料）”的閉環，在減少公司成本的同時，還能減少環境污染、增加農民收入，為實現循環經濟、推動共同富裕助一份力。

    賬面現金16.87億元

    產業全國布局

    良好的債務結構，健康的現金流，是企業穿越產業周期的另一重要保障。

    三季報顯示，截至2021年9月30日，眾興菌業貨幣資金為17.01億元，現金及等價物余額亦高達16.87億元；而短期借款為1.01億元，一年內到期的非流動負債2.63億元，合計3.64億元。

    并且，眾興菌業2018年至2020年，及2021年前三季度，經營活動產生的現金流量凈額分別為2.31億元、3.59億元、3.89億元、1.51億元，常年保持穩定。

    基于此，眾興菌業得以在全國范圍內有序落子，圍繞不同的銷售區域，落地新的生產基地，開設新的工廠。

    而合理的全國性布局，能夠因地制宜，貼近消費者，保持產品品質的同時，大大降低運輸、倉儲等中間費用，進一步控制成本，形成良性循環，提高競爭力。

    光大證券相關研報就曾分析，金針菇市場競爭激烈、工廠化率高，持續的擴展產能、提升效率是至勝的關鍵。

    目前，眾興菌業已在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產基地，產品能夠覆蓋全國主要市場；武威眾興食用菌工廠化生產循環經濟產業園建設項目三期、湖北眾興年產2萬噸雙孢蘑菇及11萬噸堆肥工廠化生產項目等新的產能建設也在有條不紊的推進。

（編輯 張明富）