4月28日，良品鋪子（603719）公布上市后首份年報及一季報。報告顯示，2019年公司營業收入77.15億元，同比增長20.97%；歸母凈利潤3.4億元，較2018年增長42.68%。

    總部位于武漢的良品鋪子究竟受疫情影響如何，備受外界關注。財報披露，今年一季度良品鋪子實現營收19.08億元，同比增長4.16%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤7308.13萬元，同比下跌4.14%。

    “一季度銷售達成情況超出我們預期。”4月28日，良品鋪子董秘徐然在線上溝通會上對21世紀經濟報道表示，考慮到疫情對整個經濟的影響，良品將適當地調整今年整體的經營策略，“在高端戰略的指引下，我們會做好產品升級，做好高端產品，然后用精準營銷技術，包括數字化供應鏈和營銷，逐步完成2019年底確認的規劃。”

    據其透露，今年良品鋪子除了繼續走高端化、健康化的產品路線以外，還將重點發力兒童零食等不同細分消費人群市場，為公司開辟新賽道。

    夯實高端戰略

    去年1月，良品鋪子正式宣布實施高端戰略。對于公司而言，2019年的財務報告不僅是公司上市后的“首秀”，也是檢驗高端戰略成功與否重要參考。

    年報顯示，在“高端零食”戰略部署下，公司提升產品價值的舉措提高了主營業務的毛利率。報告期內，良品鋪子主營業務毛利率為32.15%，同比上升0.86個百分點。其中，線上渠道銷售毛利率為29.11%，同比上升了0.67個百分點，線下渠道銷售毛利率為35.03%，同比上升了1.34個百分點。

    其中，直營模式毛利潤最高，為52.36%，同比增長1.45個百分點；加盟批發銷售的毛利率從2018年的19.01%升至21.99%。

    良品鋪子副總裁趙剛告訴記者，2019年，在“高端零食”戰略的部署下，公司更加堅定地將提升產品品質作為“高端零食”的核心價值，升級了如大堅果、功能餅干、營養粉、良品健康梅、本色果干等若干高端產品395款，高端銷售占比30.66%。

    為此，公司加大了研發投入。財報顯示，2019年良品研發費用為2736萬元，同比增長31.50%。疫情發生后，良品鋪子也進行了對企業未來發展的反思，董事長楊紅春認為，疫情危機，危中有“機”。

    在他看來，“機”在于健康理念的萌發、企業數字化的加速和城市食品產業全鏈條化。楊紅春認為，疫情過后，人們更加重視健康，這正好與公司的的高端理念不謀而合。“良品鋪子數字化建設已有多年，而經此一疫，更要實現‘以人為中心’的大數據分析模式，從而幫助企業進行戰略決策。”楊紅春說。

    優化線下布局

    財報顯示，2019年，良品鋪子門店數量2416家，新開門店505家。其中老市場新增170家，占比34%；發展中&新市場新增334家，占比66%。

    值得注意的是，良品大本營華中地區線下業務保持穩定，占總營收的32.53%；同時，公司加大了在華東、華南等地區的線下市場開拓力度，實現地區銷售額大幅增長。華南地區表現突出，大增144.90%，華中外區域收入達13.97億元，同比增長40.76%。華中地區線下業務占總營收的32.53%，進一步下降5.9%，線下全國布局進一步優化。

    此外，良品鋪子還對原有門店進行了升級改造。今年，公司將進一步加大五代店開店計劃，增加刷臉支付、派樣機器、掃碼領取品嘗等強化顧客互動和體驗的元素。這些新升級的門店，也是良品鋪子高端戰略的外在直接反映。

    根據尼爾森品牌調研，用戶對品牌的高端認知正不斷提升，在“品牌高端零食無提示第一提及率”的調研中，良品從2018年12月的32%提升至2019年10月47%。用戶對品牌的興趣和搜索行為也有所增加。數據顯示，2019年良品品牌淘系搜索指數較2018年平均增幅10.7%，與百草味增幅持平，較三只松鼠增長了5.6%。

    開辟兒童零食新賽道

    良品鋪子表示，該公司通過數字化全域精準觸達的模型分析發現，零食消費升級的趨勢已經表現出細分化，不同人群在不同生理狀態下對營養健康的需求、在不同購買任務下對使用場景的需求是多樣的和極具個性化的。

    4月17日，中華全國商業信息中心發布的《2020年零食市場研究報告》中指出，從市場上情況來看，2019年良品鋪子已經在布局細分市場，其中兒童零食為重點方向。截至2020年3月，良品鋪子已推出86款兒童零食，就2020年1月銷售數據來看，同比增長65%。

    2019年底，良品鋪子逐漸確定將兒童零食作為2020年重點發展方向。在此之前，公司曾對這一領域進行過詳盡的調研。

    “兒童市場在我國整體消費品市場中是一個絕對不能忽視的領域，我國零食市場中除了幾個國際知名兒童食品企業，國內零食品牌還較少地涉足這塊細分市場。”趙剛稱，為深掘這一細分領域的市場，良品鋪子聯手了多家國際知名企業合作。

    目前，良品鋪子除了與瑞士雀巢、美國瑪氏、法國安德魯等國際企業展開合作，還聯合國內的兒童零食生產廠商，深入研究兒童零食產品的配方標準和質量標準，從兒童所需營養素出發，根據不同年齡段的兒童的營養需求，定制不同的健康零食。

    據了解，為保證兒童零食的拓展，良品鋪子正從工藝、食材選擇、銷售方式上進行改變，以貼近兒童消費者。