本報(bào)兩會報(bào)道組 李萬晨曦

    “糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，隨著人民生活水平提高、健康意識增強(qiáng)、飲食習(xí)慣改變，對食用蛋白需求日益增長，但蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問題，加快培育壯大微生物蛋白產(chǎn)業(yè)、打造更多支柱產(chǎn)業(yè)，迫切而重要。”3月3日，全國人大代表、安琪酵母董事長熊濤在接受《證券日報(bào)》記者專訪時(shí)表示。

    “隨著全球替代蛋白市場的迅猛增長，由微生物發(fā)酵培育的替代蛋白產(chǎn)業(yè)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大，與此同時(shí)，開發(fā)更多新型微生物蛋白也成為我們面臨的新課題。”熊濤說。在國外，美日歐等發(fā)達(dá)地區(qū)制定了較為明確的法規(guī)和應(yīng)用指導(dǎo)，酵母蛋白已廣泛應(yīng)用在人類食品、動物養(yǎng)殖等領(lǐng)域。在國內(nèi)，酵母蛋白在人類食品生產(chǎn)應(yīng)用上缺乏標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范支撐，目前產(chǎn)品主要按目的國標(biāo)準(zhǔn)做出口。

    國家《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中提出要以生命科學(xué)和生物技術(shù)為發(fā)展動力，推動生物經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，要努力優(yōu)化生物領(lǐng)域政策環(huán)境，完善市場準(zhǔn)入政策，擴(kuò)大市場應(yīng)用空間，加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大財(cái)政投入力度，強(qiáng)化金融支撐服務(wù)，加強(qiáng)人才梯隊(duì)建設(shè)，加強(qiáng)國際交流合作，推動政策先行先試。

    “安琪酵母在安全性研究、生產(chǎn)技術(shù)等方面做好了充分儲備，去年12月自主開發(fā)的酵母蛋白被國家衛(wèi)健委列入新食品原料目錄，推動建立酵母蛋白行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，安琪酵母正在繼續(xù)開發(fā)新的微生物蛋白。”熊濤說。

    國內(nèi)多家高校、科研院所和企業(yè)對酵母蛋白的生產(chǎn)菌株選育、生產(chǎn)技術(shù)、營養(yǎng)評價(jià)、加工性能評價(jià)、應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行了大量的研究開發(fā)，技術(shù)成熟。

    為推動微生物蛋白產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，熊濤建議：

    一是建議國家加大對微生物蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，在先進(jìn)制造業(yè)發(fā)展、核心技術(shù)攻關(guān)、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國家或省部級微生物蛋白研究平臺等方面給予政策資金支持，引導(dǎo)、鼓勵(lì)、規(guī)范、支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    二是完善微生物蛋白法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加快新菌種微生物蛋白的法規(guī)審批進(jìn)度，完善市場準(zhǔn)入政策，加強(qiáng)微生物蛋白宣傳、推廣與應(yīng)用。

（編輯 上官夢露）