本報(bào)記者 許潔 實(shí)習(xí)生 梁傲男

    “食品事關(guān)人民群眾基本消費(fèi)和身體健康。食品產(chǎn)業(yè)投資首先應(yīng)樹立更加具有廣泛社會(huì)價(jià)值的ESG理念，同時(shí)還應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注我國(guó)與食品相關(guān)的法規(guī)政策。”10月22日，在由《證券日?qǐng)?bào)》社主辦的第四屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇上，國(guó)家衛(wèi)生健康委原副司長(zhǎng)張志強(qiáng)發(fā)表了“食品產(chǎn)業(yè)投資應(yīng)關(guān)注的有關(guān)原則”的主題演講。

    在張志強(qiáng)看來，食品投資應(yīng)關(guān)注我國(guó)食品相關(guān)管理法律法規(guī)以及食品營(yíng)養(yǎng)健康政策。

    張志強(qiáng)認(rèn)為，我國(guó)所有食品產(chǎn)業(yè)，包括食品加工銷售、餐飲服務(wù)以及食品添加劑、食品接觸材料等的生產(chǎn)和使用都應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》以及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，各種乳與乳制品，包括原料乳、液態(tài)乳、乳粉、酸奶、奶酪等乳制品都有相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及乳與乳制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還有《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》、《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》。

    《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》明確將食品產(chǎn)業(yè)納入健康產(chǎn)業(yè)的范疇，這將更加有利于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是乳業(yè)。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，國(guó)家衛(wèi)生健康委先后發(fā)布的《新冠肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》和《新型冠狀病毒感染患者臨床營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，以及全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民奶及奶制品食用推薦意見》，都倡導(dǎo)消費(fèi)者堅(jiān)持食用乳與乳制品，增強(qiáng)抵抗力。

    張志強(qiáng)還認(rèn)為，食品投資還應(yīng)當(dāng)關(guān)注有關(guān)國(guó)際組織對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的建議，諸如WHO和聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)等對(duì)母乳喂養(yǎng)的建議、國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布的與食品有關(guān)的致癌物名單。國(guó)際組織發(fā)布的食品營(yíng)養(yǎng)健康建議對(duì)我國(guó)相關(guān)食品管理法律法規(guī)和政策的制定以及對(duì)消費(fèi)者、投資者的食品營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知都會(huì)有很大的影響。

    這次論壇上，張志強(qiáng)提出了對(duì)推動(dòng)乳制品消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議。

    第一，要堅(jiān)持以健康為導(dǎo)向、以科學(xué)為依據(jù)、以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范，推動(dòng)乳與乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)消費(fèi)。

    第二，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)乳與乳制品健康意義的宣傳。乳與乳制品健康意義的宣傳要充分發(fā)動(dòng)健康相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)，包括各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)院以及健康相關(guān)學(xué)術(shù)團(tuán)體等，以科學(xué)為依據(jù)，科學(xué)、客觀、公正地對(duì)大眾進(jìn)行宣傳，著力改變不正確的飲食行為，鼓勵(lì)大家多喝奶。

    科學(xué)界普遍認(rèn)為，乳與乳制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必須營(yíng)養(yǎng)素，是人類的最佳營(yíng)養(yǎng)食物，有益于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。因此，《中國(guó)居民膳食指南》推薦我國(guó)居民每人每天要攝入300克液態(tài)奶或相當(dāng)量的其他乳制品（不包括嬰幼兒配方食品）。

    據(jù)我國(guó)居民膳食消費(fèi)調(diào)查，目前我國(guó)人均每天乳與乳制品消費(fèi)量還不足60克，距300克仍存在較大差距。所以，我國(guó)乳與乳制品還具有相當(dāng)廣闊的市場(chǎng)空間。

    第三，企業(yè)要充分保障乳與乳制品的食品安全與營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程管控，認(rèn)真落實(shí)乳與乳制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，要對(duì)每個(gè)產(chǎn)品建立和實(shí)施HACCP管控計(jì)劃。

    “應(yīng)開發(fā)更加適合中國(guó)消費(fèi)者的乳與乳制品，特別要注重開發(fā)適用于老年人群和乳糖不耐人群的乳與乳制品。”張志強(qiáng)表示：“乳與乳制品是老年人群最為適合的蛋白質(zhì)、鈣以及其他營(yíng)養(yǎng)素來源的食品，如果再針對(duì)老年人群的營(yíng)養(yǎng)健康需要，適當(dāng)?shù)靥砑右嫔⒕S生素和礦物質(zhì)，則更是錦上添花的老年食品。”

    最后，張志強(qiáng)建議，“應(yīng)繼續(xù)推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶計(jì)劃，讓全國(guó)的兒童青少年都能喝上奶，促進(jìn)兒童青少年茁壯成長(zhǎng)，讓更多人群養(yǎng)成愛喝奶的飲食習(xí)慣。”

（編輯 喬川川）