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蛋價一個月漲近20%,養殖戶卻已虧損10個多月 蛋雞養殖業如何走出“過山車”怪圈

2021-08-16 01:30  來源:證券日報 趙彬彬

    本報記者 趙彬彬

    近期,全國各地雞蛋價格持續上漲。農業農村部監測數據顯示,7月13日雞蛋價格為9.03元/公斤,8月13日,全國農產品批發市場中雞蛋平均價格為10.74元/公斤,漲幅達到18.93%。

    看著雞蛋價格一天天的上漲,不少消費者直呼“看不懂”。但是養殖戶卻“心生寒意”,因為在上一輪雞蛋價格大漲之后,他們剛剛遭受了10多個月的虧損。

    “盡管這一輪漲價致使蛋雞企業盈利都不錯,但是擴大再生產的積極性較差。”山東省畜牧協會禽業分會秘書長馮楠對《證券日報》記者表示,主要原因是2019年蛋雞行情暴漲后,2020年以來,行業遭受了長達十多個月的虧損,養殖戶“受傷了”,至今仍心有余悸。

    以散戶為主的蛋雞養殖產業波動較大,往往是一波上漲之后,隨即又迎來一波下跌。蛋雞養殖產業如何才能走出“過山車”怪圈?業內人士表示,蛋雞養殖產業應該走規模化、特色化、現代化的高質量發展道路。

    雞蛋價格緣何猛漲

    “本輪漲價,其實并不出乎意料。”有業內人士表示,每年7月份、8月份,雞蛋價格均會上漲,只是幅度大小的差異,相比來說,這一次漲價幅度并不算太大。

    不過,在零售市場上,消費者的感受卻很強烈。日前,在濟南高新區一家超市里,一大早就有不少人在排隊買雞蛋。其中一位市民王女士對《證券日報》記者表示,“最近雞蛋價格漲得比較快,前幾天還4元多,今天都5.59元了,家里每天都要吃雞蛋,所以今天一早就過來想多買點。”據悉,北京的菜市場雞蛋價格已經漲到6.5元。

    到底是什么原因導致雞蛋價格快速上漲呢?

    “本輪雞蛋漲價主要是受供求關系影響。”馮楠對《證券日報》記者表示,“從供給方面看,一方面,蛋雞存欄量下滑。前期蛋雞養殖盈利不理想,養殖單位多縮減存欄規模或延長空欄期。截止到7月底,全國產蛋雞存欄量11.719億只,同比減少9.64%。另一方面,夏季產蛋效率下降。進入夏季,高溫高濕環境下,產蛋率會下降10%-15%,進一步降低了雞蛋的供應量。此外,疫情、暴雨等擾動因素對雞蛋生產、物流運輸均產生了一定影響。”

    需求方面,受公共衛生事件影響,江蘇、河南等地終端消費者及各級經銷商均積極備貨,雞蛋消化速度加快;部分食品企業開始中秋節前備貨,進而拉動市場需求。“供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。”馮楠表示。

    卓創資訊分析師表示,隨著中秋節前需求旺季逐漸來臨,下游各環節采購積極性提升,市場流通加快,8月份-9月份整體需求利好,支撐蛋價維持高位震蕩。預計高價將出現在8月中下旬前后,全國主產區均價或將達到5.30-5.40元/斤,屬于旺季期間正常的漲價預期。

    養殖戶剛從虧損中緩過來

    雞蛋價格上漲,但養殖戶卻依然開心不起來。

    淄博一家蛋雞養殖企業負責人王宏對《證券日報》記者表示,“最近雞蛋漲價了,我們確實掙了點錢,但是誰又知道我們剛經歷了長達十個多月的虧損。很多養殖企業負債前行,現在的養殖成本比前幾年高多了。飼料、環保、人工成本都大大增加,再加上銀行利息,企業的單位成本高達4.5元左右,之前一直虧損。”

    菏澤一位蛋雞養殖企業負責人郭安軍表示,從2020年過完年,雞蛋價格一路下跌,然而飼料價格卻一直上漲,玉米價格從1元/斤上漲到1.5元/斤,上漲近五成;豆粕的價格也差不多上漲了1/3。“到現在十幾個月了,蛋雞養殖行業基本上都是虧損運營,現在剛從虧損中回過神來。”

    2019年,蛋雞養殖行業迎來爆發期。雞蛋價格大漲,養殖戶紛紛擴產,導致行業產能迅速膨脹。據中國畜牧業協會監測,2020年1月份-12月份在產祖代種雞平均存欄同比減少6.0%,但仍維持在50萬套以上,遠高于36萬套的市場需求量。2020年,我國蛋雞存欄突破歷史高位。蛋價持續低迷,加之玉米價格高企,生產成本飆升,導致鮮蛋市場持續虧損。據農業農村部定點監測,2020年1月份-12月份累計只雞盈利同比降幅102.3%。

    “上半年行業不掙錢,但是最近盈虧拐點已經出現。下半年需求會有好轉,所以下半年養殖戶賺錢機會更大。”馮楠表示,一般而言,雞蛋漲價,市場好轉,很多養殖戶會補欄擴產。但這一次,盡管養殖戶已經有所盈利,但擴產積極性并不高。

    “上一輪雞蛋大幅漲價,養殖戶擴產后緊跟著就是一輪大跌,行業整體已經連續虧損17個月,養殖戶很受傷,至今心有余悸。另外,飼料等養殖成本上漲,也降低了養殖戶補欄積極性。”馮楠表示。

    如何走出“過山車”怪圈

    “我們不喜歡蛋價‘過山車’般大起大落,只想安安穩穩掙點錢。但是飼料價格養殖戶說了不算,也沒有雞蛋價格的話語權。雞蛋生產出來能不能及時地賣掉,我們也說了不算。”王宏無奈地表示,王宏的這種無奈也是大多數養殖戶的心聲。

    蘇寧金融研究院高級研究員付一夫表示,根據經濟學中的“蛛網模型”,商品價格的變動將影響下一周期的產量,本期產量則取決于前期的價格;由于決定本期供給量的前期價格與決定本期需求量(銷售量)的本期價格有可能不一致,從而導致產量和價格偏離均衡狀態,出現產量和價格的波動。由此可見,信息不對稱是造成“蛛網模型”困境的關鍵因素。我國以散戶為主的蛋雞養殖現狀加劇了這種信息不對稱。

    “未來蛋雞企業應該向規模化方向發展。”有業內專家表示,政府可以加大環保、防疫等政策的引導、監管力度,推動蛋雞養殖企業轉型升級,在規模化、集約化、智能化養殖方面不斷提升。

    2020年5月份,農業農村部負責人曾表示,下一步,我們將指導畜禽養殖場戶在《國家畜禽遺傳資源目錄》所列范圍內規范開展飼養經營活動,推進畜禽規模化標準養殖,制定實施標準化飼養管理規程,建設一批標準化規模養殖場。

    馮楠表示,山東規模化養殖也在有序展開。德州壹號食品蛋雞養殖基地,目前產蛋雞總存欄200萬只,青年雞60萬只。今年7月份,正大集團在濰坊啟動存欄量360萬只蛋雞場項目建設,建成后有望成為亞洲最大的蛋雞基地。

    郭安軍表示,要建立更加及時有效的信息發布平臺,不斷暢通信息傳遞渠道,減少信息不對稱。蛋雞養殖企業可以走差異化道路,生產高品質雞蛋,避免同質化競爭。

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