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淡水魚產(chǎn)業(yè)向好需防高位回落 上市公司熨平波動需精深加工

2021-08-13 14:54  來源:證券日報網(wǎng) 肖偉

    本報記者 肖偉

    8月10日,商務(wù)部發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)資料價格監(jiān)測數(shù)據(jù),水產(chǎn)品價格總體平穩(wěn),其中鯉魚、鯽魚、草魚批發(fā)價格分別下降1.7%、0.5%和0.4%,鰱魚批發(fā)價格上漲3.2%。今年上半年,淡水魚價格一路上行,湖南等淡水魚養(yǎng)殖大省相關(guān)產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展?;蒉r(nóng)網(wǎng)分析認為,隨著新作水產(chǎn)上市,國際海產(chǎn)進口,疊加疫情反復(fù)等因素,下半年需防魚價高位回落。業(yè)內(nèi)人士表示,魚價大起大落不利于上市公司及養(yǎng)殖戶穩(wěn)定經(jīng)營,為熨平價格波動,建議上市公司及早打通供應(yīng)鏈,往下游精深加工方向發(fā)展。

    上半年產(chǎn)業(yè)向好下半年仍需謹慎

    今年以來,淡水魚價格上漲明顯,草鯽鯉鰱供不應(yīng)求。大湖股份工作人員表示:“近幾年生豬價格上漲,擠壓了市場對淡水魚的需求。去年上半年因疫情因素,散養(yǎng)戶投苗率下降,退塘面積增加,加上今年以來魚塘病害、飼料漲價、長江禁漁等因素,全國淡水魚養(yǎng)殖面積連續(xù)下降,養(yǎng)殖戶紛紛退出這一行當。最近一段時間,隨著氣溫升高,水產(chǎn)品消費趨旺,供應(yīng)短缺問題更加突出。”

    魚價跳上龍門,作為淡水養(yǎng)殖大省的湖南產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁。據(jù)湖南省漁情監(jiān)測,上半年湖南水產(chǎn)養(yǎng)殖量價齊升,漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值333.1億元,同比增長7.73%,堅守淡水魚養(yǎng)殖業(yè)的漁民喜獲豐收。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2021年上半年,養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)步增長,水產(chǎn)捕撈大幅下降。前6個月,湖南省水產(chǎn)品產(chǎn)量131.69萬噸,同比增長3.2%,全省稻田水產(chǎn)品產(chǎn)量近40萬噸,增長速度快。受多重因素影響,今年來水產(chǎn)品價格一路上揚,消費量大的草魚、鳙魚,價格同比上漲逾50%。

    在形勢大好的情況下,惠農(nóng)網(wǎng)分析師趙彬彬提示行業(yè)風險:“從7月份開始,淡水魚價格陸續(xù)回調(diào),主要是新作水產(chǎn)上市,國外海產(chǎn)進口加速,市場供應(yīng)充足。自8月份開始,由于部分地區(qū)交通管制,夏季氣溫升高導(dǎo)致魚病增多,漁民出貨量有明顯增長,部分產(chǎn)地魚價迎來一波下滑。鯉魚、鱖魚等水產(chǎn)價格回落加快,養(yǎng)殖戶和上市公司均需防范下半年可能出現(xiàn)的魚價回落風險,切忌盲目樂觀情緒可能帶來經(jīng)營不便。”

    打通供應(yīng)鏈全鏈條熨平價格波動

    UCN海產(chǎn)資訊主編胡路怡在接受《證券日報》記者采訪時表示:“不僅是淡水魚養(yǎng)殖,海產(chǎn)養(yǎng)殖也有類似問題。我國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出‘一頭強、一頭散’的畸形結(jié)構(gòu)。行業(yè)景氣時大家積極擴產(chǎn),遇到跌價一哄而散,不利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。”他補充,“水產(chǎn)類上市公司要熨平市場價格波動,需要打通從水面到餐桌的供應(yīng)鏈全鏈條,特別是切入利潤率較高的下游消費領(lǐng)域,以優(yōu)質(zhì)大單品帶動高毛利經(jīng)營模式。”他形象的比喻,“只有把經(jīng)營之舟做大做深,讓船吃水加深了,才不會在市場風浪中左右搖晃。”

    有“湛江蝦王”美譽的國聯(lián)水產(chǎn)大力推進水產(chǎn)食品戰(zhàn)略,推出精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類三大類別。國聯(lián)水產(chǎn)針對蝦類、魚類、小龍蝦等優(yōu)勢產(chǎn)品資源加強研發(fā),完成水晶蝦餃、酸菜魚、麻辣風味烤魚、塔可餅、鮮蝦云吞、蝦仁燒、麻辣小龍蝦尾、調(diào)味小龍蝦、小龍蝦意面、奶酪蝦仁意面等多款新品上市。今年8月,國聯(lián)水產(chǎn)宣布啟動預(yù)制菜烤魚項目,項目負責人趙紅梅表示:“我們是國聯(lián)便捷性預(yù)制菜的改革創(chuàng)新先鋒隊,我們會持續(xù)優(yōu)化配方、供應(yīng)、自動化。我們有信心和決心,把成本、品牌策劃、渠道下沉、量產(chǎn)量銷、利潤做到極致。”

    擁有“冰海明珠”智利三文魚的佳沃食品也在大力推動海產(chǎn)品的食品化戰(zhàn)略,推出了“饞熊同學”等兒童海產(chǎn)品食品品牌。佳沃食品董事長陳紹鵬在視頻公眾號中先后分享了三文魚肉松飯團、面包北極蝦、杏仁鱈魚塊、藜麥烤三文魚、甜蝦滑蛋牛油果三明治等菜肴及休閑食品的做法和特色,并配合空氣炸鍋等新創(chuàng)意廚具。陳紹鵬表示:“我不斷更新視頻號,是為大家提供好吃不貴、簡單省事、健康營養(yǎng)、可以居家動手的海產(chǎn)品烹飪方案。這既是消費者教育,也是助力優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品推廣,更是推動企業(yè)打開終端消費市場的捷徑。”他補充,“我們已經(jīng)掌握了上游養(yǎng)殖、中游加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié),待拳頭產(chǎn)品打入終端消費市場之后,我們還會不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié),采取縮鏈方式產(chǎn)生更大經(jīng)濟效益。”

(編輯 白寶玉)

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